福建龙岩加盟连锁品牌重庆十大火锅店月毛利有多少？洞子张老匠火锅是一家百年餐饮连锁企业，至今已拥有100多家门店，已经建立了专业的采购配送系统，并在合肥设立中央工厂，坚持“传统、健康、特色、地道，不改良的重庆火锅”的经营理念，用“良心铸品质”的企业宗旨，努力成为百年老店，行业标杆！
火锅店发展历程
创始人张氏家族：1944年至今，70余年倾心于火锅制作！总公司深圳美时美餐饮集团：18年来专注餐饮运作管理！以上两大力量集成---洞子张老匠火锅餐饮有限公司----我们专精于火锅制作，管理。
洞子张火锅店面装修特色
经过数年的精心打造，不断完善，洞子张的门店装修营造，已具备行业内顶尖的特色风格，集传统与艺术，时尚为一体，既契合洞子张核心企业文化，又与时尚前沿元素相结合，匠心打造洞子张传世之作。
毛肚火锅起源
毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边苦力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎
以百年品牌的传承做匠心传承，建立了专业的采购配送系统，并在合肥设立中央工厂，坚持“传统、健康、特色、地道，不改良的重庆火锅”的经营理念，用“良心铸品质”的企业宗旨，我们希望更多的伙伴加入我们，双向选择、互利共赢

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合肥市匠鑫餐饮管理有限公司
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