山西驴肉火烧培训加盟可以随时咨询白雪河间市白雪火烧驴肉店以驴肉火烧为招牌，配合精工细做的丰富驴肉菜肴、驴肉食品地方名吃，让你轻松开起大饭店。白雪欢迎您来参观与考察
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驴肉火烧驴肉的选择：要选漕河毛驴，肉质好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。五香烤驴肉的制作方法加工方法 原料整理：选用卫生合格的鲜嫩驴肉，剔除筋膜，切成4块肉块，并在肉面上扎一些小口，放在大盘内。 腌制：大葱、鲜姜分别切成小片，大蒜切成末，撒在驴肉盘上。沿肉块刀口处撒上精盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒、丁香、桂皮、香树叶。各种配料与驴肉拌和均匀，腌制6小时。 烤制：将烤盘擦净，先抹上豆油，再摆上腌好的驴肉，放进烤炉。经过3小时左右的烘烤，烤成枣红色，驴肉熟透，去掉表面附着的香料即成。烘烤时，要勤翻勤看，使之熟制均匀。、配料标准 主料：驴肉5公斤。 辅料：大葱500克，鲜姜250克，大蒜200克，丁香15克，桂皮25克，花椒15克，香树叶10片，胡椒粉15克，精盐100克，味精25克，酱油150克，豆油100克。
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在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。白切河间驴肉的做法【菜系京菜食谱【主料】其它畜类【做法煮味型】咸鲜成菜凉菜带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。制作1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控水。
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所谓的绿色食物，就说国家认可的，自然原生态的健康的食物，而很多人在这个上面也开始了造假，所以我们要擦亮眼睛好好认认。因为绿色食品与普通食品并没什么太大区别，所以消费者的确很难判断，但可以注意的有两点：一是品种问题：对于一个生产基地在北方的地产企业，这个季节有很多明显反季节的蔬菜是根本无法生长出来的，比如冬瓜、比如豆角。而这时如果这个公司的柜台上出现了这样的蔬菜，那它就很可能是假冒的。第二也就是查询绿色食品标志上的15位代码：消费者买到的每一件绿色食品上，都应该有绿色食品的标识，这个标识上会有一个15位的代码，就相当于这件食品的身份证。消费者购买后可登陆中国绿色食品发展中心的网，点击认证产品一栏，输入这15位代码，就会显示出相应包括食品生产厂商、产品分类、省份等详细的产品信息，如果这个信息与消费者所购买的商品不符，比如您购买的是绿色食品茄子，结果显示却是绿色食品白菜，那么这就很有可能是假冒的绿色食品。增苦少咸冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
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