1、用料主料：低筋面粉130g、糖粉70g、黄油75g、鸡蛋30g、食盐适量、酵母粉适量。
2、准备好材料，由于糖不容易融化，建议用水融化一下。
3、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右。
4、稍稍变色即可，放凉备用。
5、糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛，加入盐和黄油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀，就这样的面团。
6、将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
7、用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液。
8、烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右
9、桃酥饼干就好了，可以出炉了。