韭菜盒子
by 冬儿妈妈
配料：
韭菜 适量、虾皮 适量、烫面 1块、精盐 少许、味精 适量、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.韭菜切碎
2.放入鸡蛋碎和虾皮
3.放入味精和精盐
4.放入玉米油拌均匀
5.面提前烫好醒至，下剂
6.擀皮包馅
7.锅中放油烙韭菜盒子
8.烙制两面金黄色
9.真好吃
烹饪小贴士：
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
4、随着保存时间的延长，韭菜营养和口味都会下降，因此还是尽量吃新鲜的。
你们学会了吗？
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